Ubald Distillerie
De la terre au verre
Stéphan Dolbec, Hugo d’Astous, Josée Petitclerc et Pascale Vaillancourt partagent leur savoir-faire et nous offrent des alcools d’ici qui font honneur aux racines ubaldoises.
Quoi qu’on devrait peut-être plutôt dire tubercules ubaldois parce qu’on rend ici hommage aux fameuses Patates Dolbec! La mission première de la distillerie est de valoriser les produits qui poussent sur leurs terres en donnant une deuxième vie aux pommes de terre déclassées. Il suffit d’une gorgée de ces alcools fins pour sentir tout l’amour et le respect que l’équipe réserve au terroir. Leurs produits ont d’ailleurs été reconnus et récompensés à l’international. Comme quoi l’économie circulaire peut aussi être synonyme de raffinement et surtout, de fierté régionale!
