J’ai toujours raffolé des produits du terroir. Lorsque j’habitais à Québec, au retour de Trois-Rivières ou de Montréal, je m’arrêtais toujours à Deschambault-Grondines à la fromagerie, à la boulangerie et à la chocolaterie. Ou encore dans les kiosques maraîchers de Neuville en saison estivale. Discuter avec les gens qui cultivent, travaillent et transforment nos aliments est toujours une expérience en soi, et qui nous fait apprécier mille fois plus notre assiette.
Question de vous faire vivre ce genre d’expérience directement dans votre écran, Portneuf, Culture de saveurs présente un webdocumentaire totalisant dix épisodes, échelonnés sur 2 saisons, qui fait découvrir aux spectateurs des expériences gourmandes portneuvoises à travers les yeux du réputé chef Arnaud Marchand, copropriétaire des restaurants Chez Boulay, Les Botanistes et Le Bedeau.
Au cours des étés 2022 et 2024, Arnaud est allé à la rencontre de producteurs et transformateurs agroalimentaires de la région : « Pour moi, la région de Portneuf est un énorme coup de cœur! J’y ai fait plein de découvertes! C’est une région dynamique, riche en agrotourisme, avec une super belle diversité de produits et une tonne d’activités, le tout à quelques pas de la ville de Québec! », souligne-t-il.
La série s’articule autour de différentes thématiques, comme la sécurité alimentaire et la solidarité des producteurs et transformateurs portneuvois, la mise en marché de proximité, le tourisme gourmand, la production maraîchère en certification biologique, etc.
Vous pouvez visionner l’intégralité des épisodes ici. Gageons que vous aussi aurez envie de venir rencontrer nos producteurs, transformateurs et commerçants gourmands!
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